餐飲美食

味獨特而與宣威火腿媲美,燴炙人口。
發佈時間:2022-01-19 瞭解詳情
彝族是一個熱情好客,豪爽大方的民族,與石林獨特的喀斯特地貌一起名傳四海,吸引著許多遊客慕名而來。
發佈時間:2020-04-23 瞭解詳情
乳餅是石林一大特產,是當地人把新鮮的羊奶煮沸,再加入適量酸水,使其凝固,然后壓制成塊,晾干后即成乳餅(屬奶酪的一種)。乳餅的吃法很多,可蒸、煮、煎、炸、燴,亦可生吃,還可以做成火腿夾清蒸乳餅,青豆燴乳餅等菜餚,冬季生產的乳餅品質較好。
發佈時間:2019-03-07 瞭解詳情
石林地區地處高原,山區的黑山羊是本地特有品種,肉質細嫩,香而不膻,常連皮切成大塊以大鐵鍋熬至七八分熟撈出冷卻,切成帶皮薄片加入原湯煮開即可盛上待客,配以用干辣椒面、花椒面、鹽巴、蔥、薄荷等調制而成的醮水食用,其湯色白味鮮,羊肉酥而不爛,回味無窮。亦可用小鐵鍋邊煮邊吃,可放入各種蔬菜、面條、粉皮等,鮮香撲鼻,營養豐富。
發佈時間:2019-01-01 瞭解詳情
苦笋又名甘笋、凉笋,野生於崇山峻嶺之中,質地脆嫩,清香微苦,回甜滑口,是醫食俱佳的野生食材。李時珍《本草綱目》載:“苦笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上熱黃,消渴明目,解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮,理風熱腳氣,治出汗後傷風失音”。
發佈時間:2018-10-22 瞭解詳情
一直覺得石林人很有遊牧民族的范兒,整個石林地區雖以農業為主,但是村村寨寨可見放牧的牛羊,其中以羊群居多。
發佈時間:2018-08-09 瞭解詳情
每年冬季,大顆大顆起苔的老青菜成為石林菜市場上的熱賣品,人們一買就是十幾二十公斤,有的直接成挑買回家,並不為儲存來過冬,而是為了醃制酸醃菜。​
發佈時間:2018-06-05 瞭解詳情
每年5月開始,石林進入了雨季,在高山密林間,一朵朵一叢叢野生蘑菇以不為人知的神秘方式一夜之間破土而出:先是黃褐色、暗紅色、紫黑色、白色的牛干菌,然后是姜黃色的谷黃菌,有着灰色菌傘和粗壯白色菌干的雞棕菌,灰黑色塊狀的干巴菌,雨過天青色的青頭菌,形似土豆的土饅頭……這些大山賜予的美味占領了石林人的餐桌,開啟了夏日的林間盛宴。
發佈時間:2018-05-28 瞭解詳情
“聞起來臭、吃起來香”的臭豆腐,是石林常見的特色菜,風味獨特,價格親民,愛這一口的百吃不厭,不喜歡的聞之變色。
發佈時間:2017-09-13 瞭解詳情
雖說雞樅味美鮮甜,但在不少雲南人的眼裡,黑色的乾巴菌才是山珍翹楚,野生菌中的王者。雲南人喜歡雞樅不假,但雞樅種類頗多,品質差不齊,缺乏獨一無二的王者氣質,至多也就是做後的料。
發佈時間:2017-03-07 瞭解詳情
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