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乳饼

作者:  来源:  发布时间:2019-03-07

乳饼是石林一大特产,是当地人把新鲜的羊奶煮沸,再加入适量酸水,使其凝固,然后压制成块,晾干后即成乳饼(属奶酪的一种)。乳饼的吃法很多,可蒸、煮、煎、炸、烩,亦可生吃,还可以做成火腿夹清蒸乳饼,青豆烩乳饼等菜肴,冬季生产的乳饼品质较好。


乳饼(王丽梅 摄)

乳饼(王丽梅 摄)

购买推荐

1、石林双龙菜市场(又名新商场):这里的乳饼以农家自制为主,称重计量;

2、朋成乳饼,羊奶妈乳饼,石林县境内两家较大的乳饼生产企业。产品规格350g/袋,真空包装。县内的金方超市及副食商店均有销售。


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